Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 gr)
1/2 su bardağı üzüm pekmezi
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
10 yemek kaşığı tepeleme un (200 gr)
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı ince rendelenmiş havuç (2 adet orta boy havuç'a denk geliyor)
1/2 su bardağı küçük parçalar şeklinde ufalanmış ceviz
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikser ile 4-5 dk. kadar çırpın.
Üzüm pekmezi, süt ve yağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, tarçın, toz zencefil, vanilya ve kabartma tozunu elekten eleyerek karışıma ekleyelim. Çırpma işlemine çok kısa devam edelim. Fazla çırparsanız kabartma tozunun özelliğini yitirmiş olursunuz.
Havuç ve cevizi de ekledikten sonra tahta bir kaşık ya da spatula yardımı ile karıştırıp yağlanmış kare borcama dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Afiyet olsun...
