11 Ekim 2012

ETLİ BİBER DOLMASI


Malzemeler:

17-18 adet dolmalık biber
500 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 çay bardağı yıkanmış pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Maydanoz 
1 adet büyük boy domates rendesi
Yarım kaşık biber salçası
Yarım kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

İç malzemenin hepsini iyice yoğuralım. Dolmalık biberlerin saplarını temizleyip yıkayalım. İçlerini harcımız ile dolduralım. Ağız kısmında çok az boşluk bırakın. Bu boşluk pirinçlerin şişmesi için gerekli olacak. Dolmaların ağzını domates dilimleri ile kapatalım. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyup 1 yemek kaşığı salça ile kavuralım. Biberleri tencereye dizip üzerine salataya döker gibi tuz gezdirin. 1-2 dakika harlı ateşte biberlerin kokusu çıkana kadar bekletin. 1,5 su bardağı su ekleyip düdüklüde 15 dk. pişirin. Normal tencerede pişirecekseniz suyunu biraz daha fazla koymalısınız. Afiyet olsun...

10 Ekim 2012

ZEYTİNLİ CEVİZLİ POĞAÇA

Pazar kahvaltıları için değişik bir alternatif. Denemenizi öneririm.




Malzemeler:

1 adet yumurta
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
Yarım su bardağı mısır yağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 500 gr kadar kepekli un
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Susam (üzeri için)

İç malzemesi:

1 su bardağı siyah zeytin
Yarım su bardağı ceviz içi
1çorba kaşığı mısr yağı

Hazırlanışı:

Hamuru için önce yumurtayı çırpın. Margarin ve mısır yağını ilave edip çırpmaya devam edin. Yoğurt, un ve kabartma tozunu katın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin. Bu arada zeytin, yağ ve cevizi blendırdan geçirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elimizle yassılaştırıp içine harcını koyup yuvarlayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 150 derece (önceden ısıtılmamış) fırında 40 dakika pişirin. Benim elimde kepekli un olduğu için kullandım ama normal un da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun...

TARÇINLI FINDIKLI KEK


     Bilindik kek malzemeleri ile yapılan, herkesin kolayca yapabileceği bir kek tarifi. Öyle değişik falan da değil işte :)) Hani canımız şöyle bir evi kek kokutmak ister ya, fırından çıkmış sıcak vanilya kokusu ister bazen burnumuz... İşte öyle bir kek.




Malzemeler: (28 cm kek kalıbı için)

4 adet yumurta
1,5 su bardağı  toz şeker
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
4 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri dövülmüş fındık

Hazırlanışı:

Yumurtaları ve şekeri 5 dk. kadar mikser ile çırpıyoruz. Sırasıyla süt, yoğurt ve yağı ekleyip tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Unu mutlaka eleyerek ve azar azar ekliyoruz. Vanilya ve kabartma tozlarını da ekleyip çok az çırpıyoruz. Tarçın ve fındık ekleyip tahta kaşık ile birbirine yediriyoruz. Kek kalıbına döküp 170 derece fırında pişiriyoruz. Bu sefer fırını önceden ısıtmadım. Gayet güzel istediğim sonucu verdi :)) Üstüne de Dr. Oetker in Glazür Cake Icing Siyah-Beyaz olanını kullandım. Afiyet olsun...


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...